野菜たっぷりヴィーガンキッシュと濃厚キャロブアイスクリームの作り方

今回はヘルシーなのに本格的な味が楽しめる料理を2品紹介します。 1つ目のレシピは、卵も乳製品も使わない「野菜たっぷりヴィーガンキッシュ」です。 外はサクッと中はクリーミーな仕上がりになっています。 あっさりとした優しい味ですが、食べ応え満点の一…

ヴィーガン抹茶ロールケーキとひとくちレーズンバターサンドの作り方

今回は卵やバターなどを使わずに作るヘルシースイーツを2品紹介します。 1つ目のレシピは、ふんわりしっとり仕立ての「ヴィーガン抹茶ロールケーキ」です。 しっとりした生地にたっぷりのココナッツクリームを包んでみました。 クリームにココアなどを混ぜて…

りんご寒天ゼリーと雑穀あいがけカレーの作り方

今回は僕が大好きなヘルシー料理を2品紹介します。 1つ目のレシピは、2種類の味を同時に楽しめる「雑穀あいがけカレー」です。 ピリ辛でさっぱりとしたそばの実カレーともちキビカレーが一度に楽しめます。 彩りとしてクコの実やカシューナッツをトッピング…

なすのなんちゃってウニグラタン風とヴィーガンパンナコッタの作り方

今回は絹ごし豆腐で作る料理を2品紹介します。 1つ目のレシピは、植物性食材で作る「なすのなんちゃってウニグラタン風」です。 やや特有の風味があるアマニ油やターメリックなどで、 ウニのような味わいを再現してみました。 ヴィーガンではない方でも楽し…

三色ヴィーガンマフィンと板麩アマトリチャーナの作り方

今回はおうちカフェやおうちランチにぴったりのレシピを2品紹介します。 1つ目のレシピは、大人から子供まで楽しめる「三色ヴィーガンマフィン」です。 少しだけ余っていた抹茶とキャロブパウダーを使って、 動物性不使用のマフィンを作ってみました。 お菓…

たっぷりバナナの透明タルトとヘルシー抹茶フラペチーノの作り方

今回はおうちカフェにぴったりの簡単レシピを2品紹介します。 1つ目のレシピは、紅茶と相性抜群の「たっぷりバナナの透明タルト」です。 すぐ手に入る材料だけで、ヘルシーに仕上げてみました。 抹茶のほろ苦い味わいと、バナナのほどよい甘みが楽しめるスイ…

そばの実餃子の作り方

今回は便秘予防などに効果的な「そばの実」を使って、 ヘルシーなひとくち餃子を作ってみました。 カレー味に仕上げているので、タレなしでも美味しく食べられます。 ビールのおつまみにもぴったりの一品です。 ぜひ参考にしてみてください。

カラフルマーブルドーナツの作り方

今回紹介するレシピは、コーヒーのお供におすすめの「カラフルマーブルドーナツ」です。 おしゃれな見た目はもちろん、バナナを練り込んだ生地のフルーティーな甘みも楽しめます。 卵・牛乳不使用のヴィーガン仕様なので、ぜひ参考にしてみてください。

マーブルパンプキンブレッドの作り方

今回紹介するレシピは、しっとり美味しい「マーブルパンプキンブレッド」です。 チョコレートのようなキャロブパウダーの風味と、かぼちゃの優しい甘みが口いっぱいに広がります。意外と簡単に作れるので、料理初心者の方にもおすすめです。ぜひ参考にしてみ…

お手軽ガスパチョパスタとフルーツ寒天テリーヌの作り方

今回はこれからの季節にぴったりの簡単レシピを2品紹介します。 1つ目のレシピは、キヌアとトマト缶で作る「お手軽ガスパチョパスタ」です。 キヌアの食感やフレッシュな野菜の旨みも楽しめます。 2つ目のレシピは、見た目も涼しげな「フルーツ寒天テリーヌ…