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【雑穀料理】手軽にヘルシー朝食!車麩と雑穀バターを使ったフレンチトーストの作り方・レシピ【もちもち食感】

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今回は車麩と雑穀バターを使って、もちもち食感がクセになるフレンチトーストを作ってみました。雑穀バターのクリーミーな味わいとも相性抜群です。車麩はダイエットにもぴったりの食材なので、是非参考にしてみてください。

 

 

材料と分量

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材料と分量(3個分)

■雑穀バター■

◎うるちヒエ 30g

◎豆乳 150cc

◎水 50cc

◎オリーブ油 小さじ2

◎塩 小さじ1

■フレンチトースト■

◎車麩 3枚

◎豆乳 150cc

◎きび砂糖 大さじ2

◎オリーブ油 小さじ1

◎シナモンパウダー お好み

◎雑穀バター お好み

 

レシピ①雑穀バターを作る

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まず最初にうるちヒエ・豆乳・水・オリーブ油・塩をお鍋の中に入れて、中火で沸騰するまで温めます。

 

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沸騰したら弱火にして、かき混ぜながら水分がなくなるまで煮立てます。焦げ付きやすいので、お鍋から目を離さないようにしましょう。

 

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水分がなくなって鍋底が見えてきたら火を止めます。うるちヒエは冷めると固まりやすいので、少し柔らかめに仕上げるのがポイントです。

 

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これで雑穀バターは完成です。いろんな料理に使えるので、是非一度作ってみてください。

 

レシピ②車麩を豆乳に浸す

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今回はぬるま湯で戻した車麩を3枚使います。しっかり水気をきっておくようにしましょう。

 

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きび砂糖を混ぜた豆乳の中に車麩を浸します。

 

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ある程度染み込んだら車麩を裏返して、豆乳を全体に染み込ませます。車麩に早く染み込ませたい場合は、スプーンで上から豆乳をかけるのがおすすめです。

 

レシピ③しっとり焼き上げる

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フライパンにオリーブ油を入れて温めます。そして豆乳に浸した車麩を入れて、焼き目がつくまで弱火で焼き上げます。

 

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軽く焼き目がついたら車麩を裏返します。蓋をしながら焼くとしっとりした仕上がりになります。

 

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お皿に移した車麩にシナモンパウダーをかけて雑穀バターを添えたら、車麩と雑穀バターを使ったフレンチトーストの完成です。もちもち食感と雑穀バターのクリーミーな味わいがたまらない仕上がりとなりました。

 

車麩はダイエットにも最適!

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煮ても焼いても美味しい車麩にはタンパク質やミネラルが多く含まれているので、ダイエットにもぴったりの食材です。お肉の代わりとしても大活躍するので、是非一度お試しください。

 

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